Con l’arrivo della bella stagione e’ arrivato il momento della prima cena in terrazza con amici e della prima insalata di pasta fredda.

Abbiamo scelto un piatto fresco ed estivo che ricorda molto la Sicilia. Semplicissimo da fare e molto gustoso.

Ecco gli ingredienti principali: melanzane grigliate, pinoli, scalogno, pomodori secchi sott’olio e ricotta salata.

Ecco il risultato direttamente nella padella

E più tardi a tavola

Ecco il link per preparare questa leccornia

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-pasta-con-melanzane-e-pomodori-secchi.html

Buon appetito 😀😀😀